Der er ikke meget, der slår en god udsigt og smagen af bornholmske røgvarer

Kalenderen siger maj måned, og det betyder, at Bakkarøgeriet igen har slået dørene op til røgede sild, makrel og andre velkendte delikatesser.

Det har røgeriet med de karakteristiske hvide skorstene gjort siden etableringen tilbage i 1938.

Historien om Bornholm og røgvarer lyder, at det var skotske soldater udstationeret på Christiansø, der lærte lokale at ryge fisk, hvorefter konserveringsmetoden bredte sig til Bornholm med flotte skorstene til følge over hele øen.

Derfor ligger Bakkarøgeriet ligger med smuk udsigt over Østersøen i Østre Sømark og med dørene slået op til en ny sæson.