Fra vildgær til nyt liv på Tejn Havn

Da Jessica og Christian flyttede til Bornholm i 2014, var Tejn Havn stadig først og fremmest en fiskerihavn. Året efter åbnede de Penyllan Bryggeri med ambitionen om at skabe Danmarks første bryggeri dedikeret til øl brygget med vildgær – og med bornholmske råvarer som en vigtig del af identiteten.

BeerHere eksisterede allerede, men med bryggeriet på Tejn Havn fik både BeerHere og det nye Penyllan-projekt deres egen produktion på Bornholm. De to brands har hver sin tydelige identitet. Hvor Penyllan udforsker vildgær, fadlagring og lokale råvarer, fokuserer BeerHere på mere klassiske øltyper som pilsner, IPA og porter. Forskellen ses også på flaskerne, hvor etiketterne til begge brands er håndtegnede af ejerne selv og er blevet en vigtig del af bryggeriets visuelle univers.

Øllene fra Tejn har siden fundet vej langt ud over Bornholm. I dag eksporteres de til hele verden, og Penyllan er det højest bedømte danske mikrobryggeri på Untappd.

I begyndelsen var havnen ikke nogen oplagt turistdestination. Men flere og flere ølentusiaster fandt vej til Tejn for at besøge bryggeriet og smage øllene. Det skabte nyt liv på en havn, hvor fiskeriet samtidig fyldte mindre, og med tiden fulgte andre virksomheder efter. Gamle erhvervslokaler blev forvandlet til spisesteder, butikker og oplevelser, og Tejn Havn fik gradvist en ny identitet. Samtidig udviklede Penyllan sig. Fra at være et produktionsbryggeri med besøgende blev stedet en destination i sig selv. I dag kommer gæster for at spise og drikke ved kajen, tage på bryggerirundvisning og opleve koncerter og andre arrangementer.

For Jessica og Christian er udviklingen siden gået endnu et skridt videre. Penyllan er ikke længere kun et sommermål for turister. Bryggeriet holder åbent hele året og er blevet en naturlig del af lokalsamfundet med blandt andet fællesspisninger og filmvisninger i vinterhalvåret.

Det, der begyndte som et ambitiøst eksperiment med vildgær på en aktiv fiskerihavn, er i dag blevet et internationalt anerkendt bryggeri og et lokalt samlingssted. Undervejs har Penyllan været med til at forandre både sig selv og den havn, de kalder deres hjem.