Det bliver en cafe med højt til loftet. Bogstavelig talt. Der er nemlig flotte hvide flader og tre meter til loftet. Det er ikke første gang, at lokalerne danner ramme om en cafe. Erfarne borgere i Rønne vil måske huske ’Den Grønne Cafe’, der holdt til i samme lokaler.
Planen er, at ’Ostehjørnets Cafe’ skal starte stille og roligt ud, hvorefter der vil komme flere elementer på menukortet samt udvidede åbningsdage, men i første omgang vil cafeens åbningstider matche med ostebutikkens.
Det store cafelokale er opdelt i to, og i den bagerste sektion kommer der en kunstudstilling samt kunsthandel.